Rouheiset kauraporkkanasämpylät (gluteeniton, hiivaton)

n.12 -13 kpl sämpylöitä

6 dl kaurajauhoa

1dl mantelirouhetta tai halutessa mantelijauhoa

3 dl kaurajuomaa tai mantelijuomaa

n. 1 dl hienoa porkkanaraastetta (2 pientä porkkanaa) Voit jättää myös porkkanan pois.

1 rkl psylliumia

2 tl leivinjauhetta

vajaa 1 tl suolaa Himalaja tms.

3/ 4 dl oliiviöljyä

1 rkl valkoviinietikkaa

2 kananmunaa

Koristeeksi auringonkukan tai seesaminsiemeniä

Tämä taikina menee hyvin pieneenkin monitoimikoneeseen. Monitoimikone on loistava apu taikinoiden valmistamisessa.

Lisää kulhoon kaurajauho, mantelirouhe, psyllium, leivinjauhe ja suola. Lisää kananmunat, kauramaito, porkkanaraaste, oliiviöljy, valkoviinietikka ja sekoita reippaasti. Anna tekeytyä n 10 minuuttia, lämmitä uuni 200 °C.

Nostele pellille kahdella lusikalla taikinakokkareita. Taikina on löysähköä mutta tulee pysyä lusikassa nostettaessa. Pinnalle jotain siemeniä esim. auringonkukan tai seesaminsiemeniä.

Paistamisessa käytän ensin kiertoilmauunia (vajaa 10 minuuttia) jotta sämpylät kohoavat mukavasti ja pinta jo ruskistuu hieman sitten vaihdan ylä-/ alalämmölle (paistoaika reilu 5minuuttia).

Sämpylät ovat pehmeitä. Sopivat hyvin pakastettavaksi. Voit sulatella vaikka sämpylän kerrallaan aamupala- tai iltateehetkiin.