Reseptit

Alfalfan eli sinimailasen idätys

Kaupallinen yhteistyö; Foodin

Olen jo vuosia sitten idättänyt tätä herkkua. Jossain vaiheessa siementen saatavuus oli huono. Nyt onkin mennyt pitkä aika viimeisestä idättämisestä.

Hyvä hygieniä ja riittävä siementen huuhtelu on A.O. Idättämisessä on aina pieni salmonellan mahdollisuus.

Itselläni ei ole varaa sairastua salmonellaan. Olen aikanani kyllä sairastanut Intian reissun jälkeen salmonellan, joten ei sekään ollut häävi tauti.

Kevät on ihanaa aikaa aloittaa idättäminen. Alfalfa eli sinimailanen on helppo idättää!

Tarvikkeet/ ainekset

lasipurkki, iso kuminauha

sideharsoa minimi leveys 10 cm

Alfalfa siemenet 3 rkl

vettä 3 dl

Alfalfan idättäminen

Pese lasipurkki. Huudo lasipurkki keitetyllä vedellä. Laita siemenet 3 rkl likoamaan 3 dl vettä n. 7 h tunniksi. Peitä purkin suu sideharsolla ja kiinnitä kuminauhalla.

Huuhtele siemeniä niin että huuhteluvesi on kirkasta. Laita lasipurkki astiakaappiin alassuin niin että kaikki vesi valuu pois.

Huuhtele siemeniä 2-3 kertaa päivässä. Idut valmistuu n 4 päivässä. Huuhtele valmiit idut ja Nauti!

Idut säilyvät jääkaapissa päiviä. Itse olen sitä mieltä että idut säilyvät n 4 päivää niin ne ovat ainakin hyviä. Huuhdo myös valmiita ituja päivittäin ja ota itämättömät siemenet pois säilytysastiasta. Hyvää salaatissa ja leivän päällä!

Kuvassa siemennäkkäriä, alfalfaa ja päällä Foodin hiivahiutaletta. Nam!

Total: 27182

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *