Alfalfan eli sinimailasen idätys

Kaupallinen yhteistyö; Foodin

Olen jo vuosia sitten idättänyt tätä herkkua. Jossain vaiheessa siementen saatavuus oli huono. Nyt onkin mennyt pitkä aika viimeisestä idättämisestä.

Hyvä hygienia ja riittävä siementen huuhtelu on tärkeää. Idättämisessä on aina pieni salmonellan riski.

Kevät on ihanaa aikaa aloittaa idättäminen. Alfalfa eli sinimailanen on helppo idättää!

Tarvikkeet/ ainekset

lasipurkki, iso kuminauha

sideharsoa minimi leveys 10 cm

Alfalfa siemenet 3 rkl

vettä 3 dl

Alfalfan idättäminen

Pese lasipurkki. Huudo lasipurkki keitetyllä vedellä. Laita siemenet 3 rkl likoamaan 3 dl vettä n. 7 h tunniksi. Peitä purkin suu sideharsolla ja kiinnitä kuminauhalla.

Huuhtele siemeniä niin että huuhteluvesi on kirkasta. Laita lasipurkki astiakaappiin alassuin niin että kaikki vesi valuu pois.

Huuhtele siemeniä 2-3 kertaa päivässä. Idut valmistuu n 4 päivässä. Huuhtele valmiit idut ja Nauti!

Idut säilyvät jääkaapissa päiviä. Itse olen sitä mieltä että idut säilyvät n 4 päivää niin ne ovat ainakin hyviä. Huuhdo myös valmiita ituja päivittäin ja ota itämättömät siemenet pois säilytysastiasta. Hyvää salaatissa ja leivän päällä!

Kuvassa siemennäkkäriä, alfalfaa ja päällä Foodin hiivahiutaletta. Nam!