Valmista koko nestemäärän suurustuksella. Kaikki ainekset lisätään kattilaan. Kookosnektari on hyvä lisätä vasta valmiiseen kiisseliin. Maissijauhot vaativat noin 3 minuutin haudutuksen. Annoksesta n kolmelle hengelle. Jos teet kaksinkertaisen annoksen niin jälkiruokana litran annoksesta noin kuudelle henkilölle.
Vaalea kiisseli käy mainiosti mustikka-, omenapiirakan päälle. Ihana herkku sellaisenaan!
reilu 1 tl Psyllium Foodin ( jos muuta Psylliumia niin 2 tl)
ripaus Himalaja suolaa
n. 50 g voisuolaa
Vatkaa kanamunat rikki. Lisää kaurajuoma, kaurajauhot johon on sekoitettu psyllium ja suola. Lisää myös voisula sekoittaen. Paista pienellä paistinpannulla tai jos sinulla iso pannu niin älä täytä pohja kokonaan. Lettuja on helpompi kääntää kun ne eivät ole liian suuria. Annoksesta n 8 lettua. Voit myös paistaa taikinasta ihania vohveleita, vaikka vielä seuraavana päivänä, kun laitat taikinan yöksi kylmään jääkaappin.
Tarjoa lettuja sokerittoman mansikan kanssa. Jos haluat niin lisää valmiin letun päälle vielä Foodin kookosnektaria (sokeria). Aika nam.
Vinkki! Voisulan määrän voit vähentää vaikka puoleen, jos teet vohveliraudalla ja laitat vohveleiden päälle jotain makeaa.
gluteeniton, maidoton, lähes sokeriton (kookossokeria 2 rkl)
n.6-8 annosta
Ainekset
1,5 l vettä
1,5-2 dl kokonaisia tai survottuja puolukoita
n. 3 dl kaurajauhoja
n. 2 rkl kookossokeria (maun, mieltymyksen mukaan)
½ tl Himalaja suolaa tai muuta suolaa
Lisää kiehuvaan veteen survotut puolukat. Lisää siivilän läpi (vähän haastavaa) kaurajauhot. Sekoita vispilällä jauhojen lisäämisen ajan. Lisää suola sekä kookossokeri. Anna puolukkapuuron kiehua hiljalleen välillä sekoittanen 15 minuuttia. Jäähdytä puolukkapuuro. Tarjoile esim kaurajuoman (Barista) kanssa. Nauti vaikka aamupalaksi. Hyvää.
(gluteeniton, vegaani, sisältää vähän kookossokeria)
Pohja
2 dl kaurajauhoa
1,5 dl mantelijauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl Himalaja ruususuolaa
reilu 1 dl kaurajuomaa
1dl sulatettua neitsytkookosöljyä
½ dl Foodin kookossokeria
Lisäksi
n. 200g kokonaisia mansikoita
Sekoita puuhaarukalla kulhossa kaurajauho, mantelijauho, leivinjauhe, suola, kookossokeri, neitsytkookosöljy ja kaurajuoma. Voitele vuoka pienellä määrällä kookosöljyä. Lisää taikina vuokaan. Lisää mansikoista n puolet piiraan päälle ennen paistamista. Paista uunissa 200 °C n. 20 minuuttia. Kokeile tulitikulla kypsyys ettei tartu. Lisää loput mansikoista. Nauti sellaisenaan kahvin/ teen kanssa.
Sulata kookosöljy metallisessa astiassa, joka on lämpimässä vesihauteessa. Käytä mietoa lämpöä vesihauteessa niin että kookosöljy sulaa. Lisää sulaneeseen kookosöljyyn kaakaovoi ja lisää vähän lämpöä. Nosta metallinen astia pois vesihauteesta. Lisää hyppysellinen suolaa, hasselpähkinä-manteli-kaurajauhoseos. Mausta vaniljauuttella ja Stevialla. Voit laittaa vaniljauutetta enemmän jos se sinulle käy. Itselläni tiukka ruokavalio ja en voi käyttää paljon makeutusta.
Kaada seos irtopohjavuokaan. Jäädytä suklaa pakkasessa n 10-15 minuuttia. Paloittele suklaa ja jaa rasioihin.
Säilytän itse suklaata joko pakkasessa tai jääkaapissa. Säilyy varmaan jääkaapissa n viikon. Pakkasessa vähän pidempään. Otan aina muutaman palan kahvin kanssa.
Tämä valkosuklaa ei tykkää olla pitkään pöydällä. Ota senverran mitä tarjoilun aikana menee.
Nyt sinulla on mahdollisuus hankkia esim Steviaa ja muita NutraMedix tuotteita koodilla hyvaolo -5 % alennus ja ilmainen toimitus, kun toimituksen kokonaishinta vähintään 50 euroa. Suosittelin tilaamaan ihan vaikka Steviaa kimppatilauksena ystävän kanssa. www.nordicure.fi.
Olen jo vuosia sitten idättänyt tätä herkkua. Jossain vaiheessa siementen saatavuus oli huono. Nyt onkin mennyt pitkä aika viimeisestä idättämisestä.
Hyvä hygienia ja riittävä siementen huuhtelu on tärkeää. Idättämisessä on aina pieni salmonellan riski.
Kevät on ihanaa aikaa aloittaa idättäminen. Alfalfa eli sinimailanen on helppo idättää!
Tarvikkeet/ ainekset
lasipurkki, iso kuminauha
sideharsoa minimi leveys 10 cm
Alfalfa siemenet 3 rkl
vettä 3 dl
Alfalfan idättäminen
Pese lasipurkki. Huudo lasipurkki keitetyllä vedellä. Laita siemenet 3 rkl likoamaan 3 dl vettä n. 7 h tunniksi. Peitä purkin suu sideharsolla ja kiinnitä kuminauhalla.
Huuhtele siemeniä niin että huuhteluvesi on kirkasta. Laita lasipurkki astiakaappiin alassuin niin että kaikki vesi valuu pois.
Huuhtele siemeniä 2-3 kertaa päivässä. Idut valmistuu n 4 päivässä. Huuhtele valmiit idut ja Nauti!
Idut säilyvät jääkaapissa päiviä. Itse olen sitä mieltä että idut säilyvät n 4 päivää niin ne ovat ainakin hyviä. Huuhdo myös valmiita ituja päivittäin ja ota itämättömät siemenet pois säilytysastiasta. Hyvää salaatissa ja leivän päällä!
Kuvassa siemennäkkäriä, alfalfaa ja päällä Foodin hiivahiutaletta. Nam!
Vispaa kaurajuoman joukkoon kaurajauhot, johon olet sekoittanut leivinjauheen, psylliumin sekä ruususuolan. Lisää sulatettu voi sekoittaen. Taikina on aika paksua, mutta lisää vichyä senverran, että pystyt vispilällä sekoittamaan. Vichy viimeisenä juuri ennen paistamista. Taikina saa olla paksuhkoa. Paista vohvelipannulla. Nam!
1 dl (hampunsiemiä ja mantelirouhetta) Voit myös käyttää muita siemeniä mitä kaapista löytyy esim. vain pellavansiemiä
½ dl hyvää oliiviöljyä
2 dl keitettyä haaleaa vettä
1 rkl fenkolinsiemeniä (hienonna kaulimella)
ripaus Himalajasuolaa
Lämmitä uuni 150 °C.
Sekoita ainekset keskenään kulhossa. Kaada seos leivinpaperille.
Laita leivinpaperi myös seoksen päälle ja taputtele/painele taikina hyvin ohueksi levyksi.
(Voit käyttää myös kaulinta. Kaulitse leivinpaperin läpi taikina ohueksi levyksi.)
Irroita päällimmäinen leivinpaperi. Halutessasi voit vielä lisätä vähän suolaa ja siemeniä koristeeksi.
Paista pelillä uunin keskitasossa n. 45 minuuttia tai kunnes leipä on saanut väriä. Kypsyyden tunnet kun leipä on ”kova” kun kopautat. Näkkileipä. Nauti sellaisenaan tai voin, juuston kera.
Riko kanamunat ja vispaa ne rikki, vispaa kanamunien joukkoon vesi. Lisää kaurajauhot, johon olet sekoittanut leivinjauheen, psylliumin sekä ruususuolan. Lisää sulatettu voi sekoittaen. Lisää vichy viimeisenä, juuri ennen paistamista. Taikina saa olla paksuhkoa. Paista vohveliraudalla.
Kauravohvelien kanssa maistuvat mansikat. Voit laittaa mansikoiden päälle vaniljauutetta, jos se kuuluu ruokavalioosi.
Suolaisena täytteenä suosittelen tonnikalatahnaa
Ainekset
2 prk tonnikalaa vedessä
1 prk kevyt ranskankerma ( jos et käytä maitoa tämän voi jättää pois)
1 sitruunan mehu
2 dl pakasteherneitä (sulata)
Mausteet: ruususuolaa, Provence yrttimaustetta, sipulijauhetta, murskattu valkosipulin kynsi, mustapippuria, voit lisätä Foodin hiivahiutaleita joukkoon
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Mausta oman mieltymyksesi mukaan. Tarjoa vohveleiden suolaisena täytteenä.
